2021年1月11日咱家吃的啥

上次网购的紫白菜，还没吃完，今天准备把菜帮子先吃了，今晚有炖鸡块，就来个素拌紫白菜帮吧。

前几天有朋友说，你把不常吃的菜做法说说，今天就把这个拌紫白菜帮的做法介绍给大家。

原料：

紫白菜帮子、青红椒、蒜瓣、盐、香油、食用油、鸡精、花椒油、白醋

做法：

把白菜帮洗净后，用刀45度斜切成片，青红椒切成圈或粒都可以，蒜瓣切末备用。

2.锅中烧水，开了后加入盐和食用油，接着下入白菜片焯水，再次水开就捞出控水，冬天不用过凉水了，紫白菜不用担心变色。

3.控好水后放入盆里，加入适量香油、花椒油、盐、鸡精，青红椒、白醋和蒜末，搅拌匀装盘即可。

这样做的紫白菜帮清脆爽口，吃在嘴里酸、微麻还有芝麻油的淡香，真的挺好吃，这也归功于紫白菜本身的鲜嫩脆甜，汁液也丰富，口感不错。不像大白菜那么粗纤维。

蔬菜营养的高低如按颜色排序的话应是：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。在同一种类的蔬菜中，深色菜比浅色的更有营养。

-杂粮花卷，50克（面粉重量。面粉：燕麦面、黑豆面、糙米面、黑米面。）

-白菜炒魔芋丝，145克

-煮鸡蛋，57克

-拌鲜姜丝，16克

-煮燕麦片，1小碗

午餐：

-杂粮花卷，51克（面粉重量。面粉：燕麦面、黑豆面、糙米面、黑米面。）

-番茄炒蛋，155克

-红烧羊肉152克

-清炒菜心，142克

-自制豆浆，1中碗

两餐之间加水果：78克（柑橘。）

晚餐：

-豆米饭，65克（生米和豆重量。大米、红豆。）

-青椒烧腐竹，143克

-鸡腿炖栗子，155克

-拌紫白菜帮，140克

-菠菜汤，1小碗