💙嗨嗨嗨~笔记助手来力🧙

松软拉丝的牛奶吐司，细腻柔软像云朵，放3天也不变硬🥰🥰🥰

目录：

一、预览

二、制作过程

三、展示

一、预览

大家都爱~

二、制作过程

1️⃣准备面团

500g面包粉、55g白糖、1个鸡蛋、5g鲜酵母or 5g高糖酵母、250ml牛奶、60g冰水。

厨师机放入以上材料，先低速搅拌两分钟成团，再用六档搅拌几分钟。

再加入5g盐、50g黄油，低速搅拌至黄油吸收。再高速5分钟，揉出薄膜，整形。

密封发酵两倍大。

2️⃣整理面团

均分6份，揉搓排气，整形揉圆。

密封室温松弛20分钟。

面团上下擀开，翻面向三分之一折叠，再把另一半折叠。

全部做好后，从中间向两头擀长，再从上到下卷起。接口朝下放入吐司盒。

再次放入烤箱发酵。

3️⃣烤制

烤箱上火160度，下火180度预热。

放入下层烤30-35分钟。

三、展示

成品~

快试试看。