“茶中香水” 臻选天下·凤凰单丛，国家级非遗大师匠心之作！
凤凰单丛，是乌龙茶中的名品，产自广东潮州市凤凰山，因其香气众多，繁如星斗，又被称作“茶中香水”。
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凤凰山下有人家，以茶为生，世代传承。
从南国到南洋，沉淀近百载，矢心事茶，从工艺到工夫，历经晒、晾、做、揉等，古法今承，尤凤凰重生。
一片茶叶化成一杯茗香，呈予世人客前，南国有茗茶，馥香传天下。臻选天下携手南馥，由非遗大师林伟周先生监制，联袂倾心打造：臻选天下·凤凰单丛。
自然造化 得天独厚
凤凰单丛核心产地，广东省潮州市凤凰镇乌岽山。
乌岽山是凤凰山的第二高峰，海拔1391米，乌岽山天池是凤凰山风景区中最迷人的一处，是由古火山口行程的，面积约4万平方米（60亩），常年泉水喷涌，特殊的地貌及环境造就了臻选天下·凤凰单丛独特的品质。
非遗工艺 匠心独运
臻选天下·凤凰单丛，之所以香气繁如星斗，得益于地道潮州产区的优质茶树配合古法工艺炒制而成，滋味甘醇，回味无穷。
一道好茶，需经过采青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙六大工序，十余道工艺，方可制得。
为了制得品质上乘的单丛茶，“臻选天下”特邀非物质文化遗产制茶匠人，于每一细节严格把关，一丝不苟，将每片单丛茶叶，制得条索粗壮、油亮厚润。
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采青
春日清晨，采茶人踏着乌岽云海中的石阶，走进高山茶园。从一株株茶树枝头上，采摘当季新茶，每一叶都是手工精选，每一片都饱含着茶人的诚心。
“茶韵内里，在于土地，天然山野，方出滋味”。这也正是臻选天下·凤凰单丛选择乌岽山区单丛茶园的原因所在。
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晒青
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晾青
乌岽山的地理位置处于高海拔处，海拔1391米，云多雾浓，阴晴不定。晒青时，很多时候无法用日照萎凋，因此大多茶人会选择用红外线萎凋来代替。
臻选天下·凤凰单丛始终坚持以日光萎凋，以传统式看天做茶，择选佳时，让每一片茶青都能经过自然光照，从而晒出风味美好的好茶。
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做青
做青，是乌龙茶初制工艺中的特殊工序，亦称“摇青”。
做青，由摇青和晾青两个过程交替、重复组成。通过做青后的鲜叶，叶色变为淡绿或黄绿，叶缘及叶尖呈红色，青草气退去花果香显露。
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杀青
杀青，是乌龙茶形状和品质形成的关键工序。
采摘下的嫩叶经高温，抑制发酵，茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。
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揉捻
揉捻，是乌龙茶初制的塑型工序，通过揉捻形成茶叶其紧结弯曲的外形。
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烘焙
烘焙，为单丛制茶大轴工序。
单丛茶的香气、口感，在几次焙火辗转间，便已定调。“臻选天下凤凰单丛”在焙火上，采用三道焙火法，用细致工艺，制匠心好茶。
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初焙
一道火，初焙用荔枝木，烧明火焙茶，用果木香焙得单丛成茶，之后还需要选茶、剔黄片（过度生长的粗叶）、去粗枝、筛碎茶，最后只留条索完整的精茶。
二道火，复焙需使用磁电焙具。根据茶性、香型来选择相应的温度、时间，从而焙去茶的青涩，使得茶汤更为明澈，茶香稳定，香隐于水的同时，山韵更显。
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三道火——盖灰
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三道火——焙茶
三道火，经电焙后成茶，以精炭燃烧之热量，功焙成茶，茶香更为醇厚，茶汤顺滑，回味悠长。
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成茶
经此三道火，臻选天下·凤凰单丛，不仅花香浓郁、山韵十足，较一般茶存放的时间更长，香气也更加持久。
汤色明亮 甜醇回甘
冲泡凤凰单丛茶有很大的技巧讲究，讲究的是一个“快”字，也就是：投茶快、洗茶快、出汤快。
冲泡凤凰单丛茶，一般建议用盖碗去冲泡，建议水温在９５度左右，先烫茶后冲茶，这样发香好，可以保持原味。
使用盖碗去冲泡凤凰单丛茶的时候，投茶量的话建议是８克，茶水比建议1：20，茶叶用量是决定了茶汤滋味的浓淡的。
臻选天下·凤凰单丛，汤色金黄明亮、香气花香馥郁、韵味悠长、口感醇甜回甘、花香蜜韵。
每日一杯 健康养身
凤凰单丛茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，也是民间止泻的良药。
喝凤凰单丛茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便，饮茶能改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。
长期喝凤凰单丛茶，能够降血压、降血脂、降血糖。日本的流行病学研究表明，与每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%。
茶叶中提取的内含物质，有着降血糖、降血脂、防辐射、抗凝血及血栓、增强机体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功能。
茶多酚的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老。
凤凰单丛茶只有坚持喝，才会达到养生的效果，增强体质，呵护健康，在喝茶的路上你记得要坚持。
精美包装 自饮、送礼皆宜
与茶香相衬的，是典雅的茶装，臻选天下此款凤凰单丛，外盒为烫金礼盒，铝罐装，配手提纸袋，高贵典雅。
一盒的规格是100g(50g*2罐)，非常适合自饮和送礼。
臻选天下·凤凰单丛茶很适合做为茶礼互赠亲朋好友或者领导和客户，它不仅给予品饮者愉悦的视觉享受，更能带来舒适的温暖养生体验。可以说，一杯甘甜香醇的臻选天下·凤凰单丛，是当下茶礼的最佳选择。
