酸辣爽脆的凉拌毛肚，好吃到爆！牛百叶这样做比涮火锅还香还好吃！

凉拌毛肚

食材：

毛肚300克，豆皮一张，豌豆苗适量，小米辣🌶️，小葱，大蒜🧄，辣椒粉，生抽，陈醋，盐🧂，白糖。

做法步骤:

1、毛肚丝加白酒🍶搓洗片刻浸泡15分钟⏰备用，豆皮切成细丝备用。

2、起锅烧开水♨️，放入豆皮烫3分钟，豌豆苗绰熟捞出，另烧一锅开水，放入少许料酒，放入毛肚丝煮30秒⏰钟捞出。

3、將小葱和香菜撕成细小条，放入毛肚中，大蒜🧄切蒜末，一半放水做蒜水，另调一个酱料碗:一半蒜末，两勺葱花，两勺🥄辣椒粉，泼上热油激香，加三勺陈醋，三勺生抽，小勺白糖，半勺盐，一勺白芝麻，3勺蒜水混合均匀。🥳

4 、將酱料放入配菜碗里🥣搅拌均匀就可以开吃啦!