家常下饭神器烧茄子！拌面拌饭都一绝，蒜汁儿是真正灵魂~

烧茄子 BV1YP411679f

材料：茄子，青豆，蒜，姜，葱，玉米淀粉，土豆淀粉

调料：酱油，盐，味精，胡椒粉，花生油，香油

1，把青豆开水焯熟，蒜拍碎切末，姜切末，葱切丝。

2，茄子去皮切块，裹上一层玉米淀粉，油锅烧到八成热，下入茄子，炸透定型出锅。

3，调芡：蒜汁，姜汁，酱油，水淀粉搅拌均匀，加入盐，味精，胡椒粉搅拌均匀。

4，锅里放一点油，下入茄子，青豆，葱丝，芡汁翻炒，加入一碗水翻炒一分半出锅。

5，锅里留一点油，放入蒜汁，花生油，香油，酱油，炒香后浇在茄子上即可。