江苏天鼎：网红效应下，内卷中的酸奶品牌何去何从？

过去几年，在新茶饮、咖啡赛道花式内卷的同时，一批以“0蔗糖”、“无添加”等为口号的网红酸奶品牌异军突起。近日，以动辄三十元的茉酸奶为代表，横空出世的“酸奶刺客”备受大众关注，推动酸奶行业逐步进入到高价时代。

随着新消费时代的来临及国民健康意识的提高，现制酸奶成为大众的新宠，尤其是牛油果+酸奶的神奇组合，更是俘获无数消费者的心。以近期名声大噪的茉酸奶为例，主打产品为牛油果酸奶奶昔，原味29元，加一份巴旦木等小料则售价高达34元。

据了解，茉酸奶、一只酸奶牛、Blueglass等网红品牌并不是近几年才成立，却在短时间内火热出圈。可以说，在现制酸奶爆火的背后，一定程度上得益于茶饮行业的退潮。后疫情时代，消费者越来越关注健康和品质，相比于各式奶茶的多糖多卡，现制酸奶摇身一变成为健康的代名词，随着茶饮赛道竞争的白热化而顺势登场。

此外，大众对酸奶零食化的满足感和高颜值背后的精神愉悦感也不可或缺。小红书上现制酸奶的相关笔记多达几万条，朋友圈里精致酸奶的身影随处可见，网红效应下的酸奶显然已经成为年轻人的一大社交手段。

整体来看，在咖啡、柠檬茶、酸奶等单品类饮品愈加火热的现在，众多酸奶品牌应该思考的是，抛开网红效应之外，如何围绕现制酸奶玩出更多花样来，以保证品牌的长远发展。毕竟，在产品更新迭代的未来，能否站稳脚跟还看品牌自身的魄力。

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