诺道夫『蒸汽开水一体机』清洁维护指南
前言
入秋了，随着气候变化，茶咖门店对蒸汽开水一体机的使用频率会越来越高。不断增长的使用频率，会加大设备损耗为门店高效运行带来困扰。
这些困扰，大部分都与设备清洁工作落实不到位有关。这些问题其实很好解决，只要门店加大对蒸汽开水一体机的排污、清洗、保养工作，即可保障设备维持良好的运行状态，达成延长设备使用寿命的目的。
我们的售后团队依据客户反馈信息，总结后发现一个普遍存在性的问题＂设备表面清洁做得很好，却总忽视蒸汽开水一体机的内部清洁的工作，也就是锅炉排污与清洗＂，导致水垢影响饮品品质，严重的甚至会引发食品安全问题。
在解决问题前，我们先来弄清楚缘由，也希望以此来引起大家的重视。
水垢，是从哪里来的？
水垢，是指硬水煮沸后所含矿物质附着在容器内，逐渐形成的白色块状或粉末状的物质。主要成分是硫酸钙，磷酸钙、硅钙、碳酸钙、氢氧化镁等。
自来水中所含的钙镁离子数量比较多，电加热的过程中，水中的钙镁类浓度会直接增大，一旦超出它们本身固定的浓度，水中就会直接形成沉淀物质。除此之外，水中的细菌、微生物，会吸附在锅炉内壁，最终形成水垢。
水垢，带来哪些危害？
水垢的导热能力很差，如果锅炉内形成的水垢过厚则会导致锅炉效率降低，重则会引起锅炉爆管造成锅炉事故。
根据国家环境监测部门报告指出，传统开水机内胆超过3个月不清洗，就会滋生大量细菌、残渣甚至红虫，附着在热胆内壁上，成为有毒的＂添加剂＂。这些物质进入人体后，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变！
蒸汽开水一体机内胆也一样！装有水的蒸汽锅炉和开水锅炉如果长期不清洗，残渣积存，水质会恶化，细菌会越来越多。出水颜色变深，含有＂漂浮物＂，甚至出现异味等。体质较弱的人喝了，容易出现腹泻、腹痛等肠胃不适的症状，影响人体健康。
常态下，你的蒸汽开水一体机多久排污清洗一次？一周？一月？半年？一年？还是从未有过？锅炉如何排污清洗？
▌锅炉排污
为了防止水垢、水渣引起的锅炉事故，每天下班前除了对机器进行排气外，还应进行排污工作。
Step1：关闭供水开关，关闭设备电源
Step2：机器内锅炉水冷却后(约4h)移至水池旁
Step3：找到排污口(一般在底部视机器情况而定)
Step4：打开排污阀门，水自动排出
Step5：锅炉的水排完后，关闭排污阀门即可
▌锅炉清洁水垢
用65-80度温水浸泡锅炉，往锅炉里倒入除垢剂静置30分钟以上，浸泡时间越长，除垢效果越好。水冷却后，使用工具清洗锅炉内水垢。清洗后，打开底部排污阀，将水排空，然后注入清水清洗水箱。重复以上步骤，直至锅炉清洗干净。
除了蒸汽开水一体机，蒸汽机和开水机，也可用同样的方法进行清洁与维护。蒸汽机使用久了也许会出现一些问题或者故障，我们可以自行快速排查解决。
养成设备清洁保养好习惯，是延长设备寿命和保持其正常运行的最有效途径。
▌提前预防
茶咖门店除了安装过滤器，定期检查水质TDS值之外，还要养成机器内胆定期排污的习惯，每周排污一次每月清洗一次，这样可以有效减少水垢产生，延长机器的使用寿命，降低故障率！
▌日常清洁
蒸汽棒清洁：每次使用完蒸汽棒后，及时空喷出管内残留，再拿干净柔软的湿毛巾擦拭，清洁时请小心高温烫伤。
操作界面和设备外观清洁：使用后，每天打烊前用干净柔软的毛巾清洁设备外观和操作界面，重点清洁设备正面操作区域。
积水盒清理：从机身上取下积水盒，拿下积水盒表面上的不锈钢上盖，倒出积水，清洗盒子内部，盖上盖子，重新把积水盒装回机身。如果是积水盒上有红色的浮球，当浮球向上浮动起来，提示水满了该清理积水，否则会溢出桌面。
▌定期清洗
定期排污，建议每周进行一次排污操作。定期除垢，养成每月清洁设备水垢的良好习惯是非常有必要的。
可以使用专门的清洗剂或者醋水来清洗，按照使用说明进行操作。清洗时要注意关闭电源和水源，并确保机器完全冷却后再进行清洗。
喷头及探头清洗：使用除垢剂，把蒸汽喷头浸泡在除垢剂溶液里，然后再浸泡30分钟，浸泡完之后用清水加热，再空喷出管内残渣，用毛巾擦干净蒸汽棒即可。也可以用清水没过喷头反复喷出蒸汽清洗，感温探头内置在蒸汽喷头，可以和喷头一起清洗。
检查和更换滤网：滤网是防止杂质进入机器的重要部件，应该定期检查并清洗或更换。根据使用情况，可以每周或每月进行一次滤网的清洗或更换。
▌定期维护
茶咖门店应该定期请专业技术人员对蒸汽开水一体机进行维护和检修。他们可以检查机器的各个部件是否正常运行，是否需要更换或修理，以确保机器的正常工作和延长使用寿命。
▌安全使用
使用蒸汽开水一体机时要注意安全，遵循使用说明和操作规程。避免过度使用或长时间不使用，以免对机器造成损坏。同时，要确保机器周围的环境干净整洁，避免灰尘和杂物进入机器。
结语
通过以上的保养维护措施，茶咖门店可以确保蒸汽开水一体机的正常运行和使用寿命，提供高质量的蒸汽和开水供应，为顾客带来更好的茶饮体验。
