开阳特产——麻辣土豆丝

  世界上有各种各样的小吃，每种小吃都有自己独特的风味，有一种小吃是每一个开阳人都喜闻乐见的——麻辣丝。

  开阳麻辣土豆丝是硒州一绝，是贵州的名特优产品，具有“麻、辣、香、酥、脆”的特色。它以传统的手工艺制作而成，不添加任何色素和添加剂，其色泽金黄、麻辣酥脆，素有“一里香、千口脆”的美誉，口口留香，是居家旅行、馈赠好友的上好之选。

  开阳土豆富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C、食物纤维。开阳土豆不同于其他地方的土豆，是含有丰富的硒元素，当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。