靠谱实用的家常菜“荔浦芋头蒸排骨”

荔浦芋头蒸排骨

食材：排骨、荔浦芋头

调料：淀粉、面粉、水、油、姜、蒜、豆豉、盐、糖、味精、排骨酱/蚝油/黄豆酱、葱

1.排骨加面粉、水抓出杂质和血水，冲洗到水清，捞出挤干水分、擦干净

2.起锅烧油，油温微热，小火煸香姜蒜末、豆豉，到蒜微黄

2.2关火，加盐、糖、味精、白胡椒粉、生抽、排骨酱/蚝油/黄豆酱

2.3开小火，炒匀，浇在排骨上

3.排骨架1勺玉米淀粉拌匀

3.2加1勺老抽，拌匀

4.

荔浦芋头处理：芋头去皮，切厚片、改宽条、切块

4.2蒸盘芋头垫底，铺排骨

5.蒸锅上汽，大火盖盖25分钟

6.撒葱花点缀，出锅