素时刻五谷膳食粉：正确开启体质的寒露养生方式

据《月令七十二候集解》所言："九月节气为寒露，夜晚露水凝结，天气渐渐寒冷。"这是秋季进入尾声的标志，树叶由绿转黄。

在今天的寒露节气，古籍《黄帝内经》提到秋季应注意养护肺部健康。秋季与五脏中的肺、五行中的金、五色中的白、五味中的酸、十二时辰中的寅相应。因此，在秋季饮食上应该以甘润、滋阴、养肺为主，从而培养出秋冬季节的良好体质。

在秋收季节食用果壳类食物，如板栗、花生、核桃、芝麻、瓜子等，有助于滋润养护肺部健康。

秋季养生时要注意“养收”，因为“春夏养阳，秋冬养阴”的原则。在秋季，维持体内阳气的健康十分重要。古人称秋为金秋，而肺在五行中属金，因此肺气与金秋之气相呼应。在“金秋之时，燥气当令”，这时燥邪之气容易侵害人体的肺阴精，导致咽干、鼻燥、皮肤干燥等秋燥症状。因此，在暮秋时节，应该注重饮食调理，以滋润肺阴、润泽燥热为主要方向。

平衡膳食要求食物色、香、味、形俱全。食物的颜色摆在首位，天然健康的食物因颜色的不同而对人体各有补益。五色中秋对应白色，食白色食物可润肺，如百合、山药、地瓜、白萝卜等。

根据现代营养学的研究，山药含有丰富的蛋白质和碳水化合物，以及钾、镁等矿物质元素。而百合则含有多种生物碱，如生物素、秋水碱等。莲子则含有β-谷甾醇、生物碱以及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素等多种营养物质。这些营养物质有助于提升人体免疫力，帮助我们养成秋冬季的健康体质。

在寒露时节，饮食养生需要在平衡五味的基础上，根据个人情况酸甜搭配，以达到酸甘化阴、润燥养阴的效果。这不仅可以补脾胃，还能润肺润肠，防治咽干口燥等症状。以下是柑橘、柿子和葡萄的功效：柑橘性凉味甘酸，能生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿。适用于身体虚弱、口渴、伤酒烦渴等症。榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽效果更佳。柿子具有润肺止咳、清热生津的功效。鲜柿生食，可治疗肺痨咳嗽、虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症。葡萄富含营养，酸甜可口，能补肝肾、益气血、生津液、利小便。

金秋时节正值寒露，此时燥气盛行。当燥邪侵入人体时，会导致津液流失，进而引发秋燥的症状。

在这个时节，应以性温味平的食物为主，同时遵循四季养生的原则，以五色养护五脏，摄入丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，以调节五脏，滋润阴燥，以自然植物为食，以营养身体健康。

天气渐冷，来杯暖心暖身的五谷膳食粉，get寒露好体质的正确打开方式。