今天做一款抹茶慕斯粽，适合在端午节享用。它将传统粽子造型与现代的抹茶慕斯相结合，散发着浓郁的抹茶香气和慕斯奶油的甜蜜，搭配上蜜红豆，带来独特的口感和味道，让人无法抗拒。与家人、朋友一起分享这道粽子，共同端午佳节，是一种温馨又美好的时刻。

【原料】

豆沙夹心馅料

奶油奶酪——100克

红豆沙———100克

吉利丁片——5克

淡奶油———100克

白砂糖———20克

蜜红豆———适量

慕斯体原料

奶油奶酪——100克

吉利丁片——5克

热牛奶———40克

抹茶粉———7克

淡奶油———120克

白砂糖———40克

白巧克力——适量

【制作教程】

1、准备一张比较硬质的蛋糕围边塑料片，折成漏斗状，用透明胶粘住即可，做4个小的放豆沙夹心和4个大点的做慕斯体。

2、我们先做豆沙夹心，取吉利丁片5克，冷水里泡3-5分钟，泡软后拧干水分，隔热水慢慢融化，放一边备用。

3、室温软化的奶油奶酪100克，先打发均匀。

4、加入红豆沙100克，继续打发均匀后备用。

5、加入融化的吉利丁液，用刮刀拌匀后备用。

6、淡奶油100克、白砂糖20克，放一起打发至6分丝滑状。

7、加入豆沙奶酪泥里，翻拌均匀。

8、加入蜜红豆适量，翻拌均匀后装入裱花袋。

9、把豆沙夹心馅料，均匀的挤入准备好的小模具里。放冰箱冷冻6小时以上，冻硬即可。

10、等到夹心冻硬了后，我们来做慕斯体，抹茶粉7克提前过筛好，热牛奶40克分次加入，把抹茶粉完全融化备用。

11、同样的取吉利丁片5克，冷水里泡3-5分钟，泡软后隔热水慢慢融化，放一边备用。

12、室温软化的奶油奶酪100克，先打发均匀。

13、加入吉利丁液和抹茶粉液，打发均匀后备用。

14、淡奶油120克、白砂糖40克，放一起打发至6分丝滑状。

15、加入抹茶奶酪糊，翻拌均匀后装入裱花袋，冷藏20分钟。

16、取出准备好的大模具，把慕斯糊均匀的划圈挤入。

17、从中间放入冻硬的豆沙夹心，均匀的压进去，在表面再挤上一层慕斯糊抹平，放冰箱冷冻一晚，定型即可。

18、用竹签插入底部，帮助脱模，溶解白巧克力适量，挤在表面装饰一下。

19、抹茶慕斯粽，完成O(∩_∩)O

20、传统粽子造型、现代的抹茶慕斯相结合，浓郁抹茶香气、甜蜜慕斯奶油令人陶醉。

21、与家人、朋友一起分享这道美食，共享端午佳节、温馨又美好。

【小贴士】

1、抹茶粉选择高品质的抹茶粉，以保证抹茶慕斯粽有浓郁的抹茶味道。

2、拼装时注意，夹心和慕斯层次分明地拼装在一起，可轻轻压实，使其更加紧密。