奇麟鲜品浅谈10个生鲜方面的小知识

当涉及到生鲜食品时，有许多小知识可能会被忽视或不知道，下面是一些生鲜方面的小知识：

深色蔬菜和水果富含营养素。例如，绿色叶菜如菠菜和甜菜叶富含维生素K、维生素A和维生素C。深色水果如蓝莓、紫葡萄和石榴含有抗氧化剂。

挑选鲜鱼时，可以通过看鳞片和眼睛的清晰度来判断。鳞片应该光亮、紧密贴合鱼身，眼睛应该明亮、凸出。

蔬菜可以用凉开水洗涤，这可以去除表面的灰尘和杂质，但不会影响蔬菜的营养价值。

生鲜食品在储存时需要注意温度。冰箱应该维持在4℃左右的温度，以保持食品的新鲜度和品质。

鸡蛋可以通过水的浮力来检查是否新鲜。如果鸡蛋漂浮在水面上，那么它很可能已经不新鲜了。

蔬菜和水果不应该在储存时接触到一氧化碳。一氧化碳会导致蔬菜和水果变质，并可能释放出有毒的气体。

肉类在储存时需要防止交叉污染。应该将不同种类的肉类储存在不同的容器中，并在处理前彻底清洗切菜板、刀具和其他工具。

生鲜食品应该经常检查保质期和变质迹象。如果食品出现变质迹象，例如有异味或颜色变化，应该立即扔掉。

某些生鲜食品可以提高其他食品的味道和营养价值。例如，加入一些新鲜香草和调味料可以提高菜肴的味道。

在准备食材时，尽量使用锋利的刀具。锋利的刀具可以减少对食材的损伤和压缩，从而保留更多的营养价值和口感。