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有空气炸锅的都去做这个,贼柔软!免揉面!

2023-06-26 18:13 作者:yjy571  | 我要投稿

笔记

牛奶160克

糖25克

盐两克

干酵母3克

搅拌均匀

鸡蛋一个,玉米油15克

搅拌均匀

高筋面粉250克

刮刀搅拌成无干粉面团

盖保鲜膜发酵到两倍大,戳开蜂窝状,

刮刀排气,揉面垫洒面粉,四周向中间折叠整形,得到光滑软乎乎的面团,分为八份,继续折叠得到面团

盖保鲜膜发酵到1.5倍大

刷蛋液,150度烤10分钟

翻面150度烤三分钟

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