双色豆腐，鲜嫩爽滑，麻辣鲜香，很下饭！

鸭血和豆腐放在一起，白豆腐，红豆腐，混到一起看着就有食欲，口感滑嫩，配上五行麻辣酱，麻辣鲜香的味道，很下饭。现在可以来一盘，和家里人一起吃！

食材：

鸭血豆腐、北豆腐（老豆腐），小葱、香辣酥、大葱、姜、蒜、盐、糖、鸡粉、老抽、香油、淀粉、五行麻辣酱

做法：

1、把豆腐、鸭血切成小块，锅中水烧开，加点盐，下入鸭血和豆腐，焯烫后捞出，这样可去除豆腐和鸭血里的豆腥和血腥味，使豆腐、鸭血更加的滑嫩好吃

2、锅中加油，放入切好的葱姜蒜，煸炒出香味

3、再放入鸭血和豆腐，加盐、糖、鸡粉、老抽，五行麻辣酱进行调味，再烧2-3分钟

4、淀粉勾芡，淋上香油出锅，再撒上香辣酥和小葱沫就可以了

买鸭血时要注意，有些鸭血看似方正漂亮，却是用血粉合成的人造鸭血，掰开里面有蜂窝状气孔，炒不烂也烧不碎，颜色发暗，非常有韧性，真的鸭血颜色红润，细腻滑嫩易碎，有一股鸭香味。