一些关于咖啡和其相关的小分享

单独分享一点点最近推荐的咖啡豆和其相关。

BRCC LAB，如果有在Rightpaw买过豆子的朋友大概会听说这家衍生的工作室的开业信息，昨天受邀（baipiao）时，特地问了一下老板，得知暂时是有课或者分享会/杯测时才会开。所以来写一两个推荐。

首先是美式，虽然老板很轻描淡写地说“就是拼配”，但是一口下去的「中深烘但味道并不单调，风味和余韵的延展都能让人感受到这支豆子的诚意」，说「诚意」可能有些许吹的嫌疑，但确实是「品质不错中深烘」的味道。

重点推荐这个萨尔瓦多小摩卡，之前看烘焙师/老板在朋友圈分享，我心想能有多小？结果不止小得惊人，连味道都非常意料之外。（摩卡种本来就非常少喝），一口下去很像瑰夏，柑橘花香枫糖浆，呈现很果味甜+糖浆甜的双重不同甜型，然后前面还有点「打问号ing」没出来的“粉粉的甜的风味”估计是香草的坑位，但是因为太新鲜还没出来（8.17烘焙8.20就喝）。 看了一下价格100g/105RMB，价格不说多便宜，但是它真的比乱七八糟产地的瑰夏or蓝标绿标xx标的瑰夏好喝非常多！ （这支豆子，我在口粮喝完之后绝对会购入。）

然后是没有分享过的全家咖啡，和罗森一样，很久前喝过热美式，滚烫滚烫，焦苦难喝。最近因为看韩剧导致美式欲望充足，结果就是晚上约完饭，21点30只有全家可选。 这次冰美式很OK了，罗森那样非常商业甚至可能是罗豆的味道，全家这个可以说就“只是烘焦了一点”的味道，算也算商业，但是肯定商业精品这样。

最后这个，算是我个人的一点“偏好”和记录，感官这东西越磨炼越开心，但是大家都有条件上不允许（比如本人做过一个工作的洗手池在厕所，而厕所上锁这样的情况），又或者还是像我一样——对常买店家水果“腻了”，前两天准备针对性练习一下，桃和番石榴都选了价格能接受的小微批次，瞬间修正了对咖啡里桃味的一些陈年偏见。比如杏子的香气闻起来很像桃，久而久之白桃黄桃水蜜桃杏子会去混了记，遇到没那么具象的，会生出“写什么都行”这样不够严谨的想法。 这个黄桃好吃和意义在于，闻起来是“桃香”但是不带杏子那样“皮滑滑的味道”，吃起来甜度克制，到内里还会出现花香！外层口感偏软，进去一点就偏脆，堪称一桃两吃。 以后有些不太适合用视频呈现的分享，我会来打字呈现。喜欢看字的老爷欢迎留言交流。 感谢观看！