什么？！好利来开到美国来了？！

复刻好利来海格的蛋糕🎂🎂

一、食材🍫

奥利奥，玉米油，鸡蛋，牛奶，柠檬汁，白砂糖，黄油，淡奶油，海盐，巧克力脆珠，红色食用色素，树莓，白巧克力，绿色食用色素，低筋面粉，可可粉

二、制作方法✍🏼

1、奥利奥的奥奥打成粉末

2、把打碎的奥奥过一遍筛，晒掉里面大块的颗粒

3、称45g奥奥粉，加入30g玉米油，30g牛奶，2颗鸡蛋黄（蛋白留下备用），25g白砂糖，几滴柠檬汁，搅拌均匀

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4、蛋白里面加几滴柠檬汁打发

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5、加25g砂糖继续打发3－4分钟左右，打至纹路明显，倒扣过来不会流动

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6、加入之前的奥奥酱，用刮刀搅拌均匀

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7、准备一个4寸加高的活底戚风模具，倒入做好的蛋糕液，大概六七分满，震两下震出气泡

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8、烤箱145℃或者295℉烤50分钟

9、烤好之后拿出开摔一下，倒扣冷却脱模（巧克力味的蛋糕胚，奥奥换成等量低筋面粉，然后额外加10g可可粉即可）

10、蛋糕胚均等分成四片，这样能做两个蛋糕

11、另外准备70g奥奥敲碎

12、取出50g奥奥，加入20g融化的黄油搅拌均匀

13、与蛋糕胚相同的模具中垫上油纸，倒入加了黄油的奥奥，拿圆柱形的东西压一压

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14、放一片蛋糕胚

15、120g淡奶油加12g糖，再加入剩下的20g奥奥碎，一小勺海盐（大概1g），打发至奶油该有的样子

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16、装进裱花袋，挤到模具里，先挤一半

17、放一些巧克力脆珠

18、挤入剩下的奶油，放上第二块蛋糕胚，轻轻压一压

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19、脱模

20、120g淡奶油加几滴红色食用色素划开

21、加入30g树莓果酱（树莓加糖，比例为2:1，加点柠檬汁煮一煮，过筛即可），搅拌均匀

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22、装进裱花袋挤在蛋糕表面，抹平

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23、一点白巧克力微波炉加热1分钟，搅拌融化后加入绿色色素搅拌出满意的绿色，如果觉得干，可以加点玉米油调节一下

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24、用模具在油纸上画个圈，在圈内写字

25、冷冻10分钟后贴到蛋糕上

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完成✅