糖类添加剂-D-果糖(结晶果糖)-添加剂；加工助剂；赋形剂

D-果糖 为吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，D-果糖又称左旋糖。由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。D-果糖为糖类中最甜的糖。存在于许多水果及蜂蜜中，亦是存在于牛与人精液中惟一的糖，以呋喃糖和吡喃糖两种形式存在，在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。 工业上规模生产采用淀粉水解制葡萄糖，经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，将其分离后即得到果糖。用于生化和微生物研究及硼酸的测定。 D-果糖可用作营养型甜味剂；食品添加剂。加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保温的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。D-果糖主要用于高级糖果和婴儿饮料。果糖有直接供给热能，补充体液及营养全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳。除作为药物外，也用于高级糖果，婴儿饮料中。果糖也用作生化试剂。 D-果糖的添加量：根据国家标准，建议用量千分之一到千分之三。   外观与性状：白色水晶般的固体 密度：1.59 g/mL 熔点：105-110 °C (dec.)(lit.) 沸点：440.1ºC at 760 mmHg 闪点：220ºC 折射率：-89° (C=4, H2O) 水溶解性：3750 g/L (20 ºC)