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广式韭菜饺子好吃有秘诀，调馅是关键，这样做和饭店一样好吃

目录

1.主要食材

2.烹饪方法

一、主要食材

韭菜、猪肉、马蹄

二、烹饪方法

韭菜洗好了再把它切碎，再来切一些马蹄

再来处理这个肉末，一般都会选择五花肉，先切小块然后再给它剁碎，稍稍绞碎一点，加入1勺盐、一勺蚝油、一勺鸡粉，然后先给它搅一下，稍稍搅久一点搅出胶来

韭菜这一份先来加入一些食用油给它拌一下，先锁住韭菜的水分，然后再来放盐，多一点的胡椒粉，再来两勺猪油

拌匀了之后再把我们的肉末放进来，肉末跟韭菜的比例大概是1:2，用盘子装的放到冰箱冷藏一会

把肉馅放到饺子皮的中间，边上抹点水，包的时候把一边的饺子皮拉过来定住，然后左右两边各拉两个折花过来，再整体收一下口，这样就捏好一个了

包好了之后就可以冷水上锅蒸，蒸个十分钟就够了，蒸好了焖一分钟就可以开盖了