【小强大厨】羊肚菌炖排骨/做给便秘的朋友吃有奇效

羊肚菌🐑炖排骨做法分享：

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Step1️⃣:羊肚菌泡发

羊肚菌泡发建议用温水泡‼️，这样它的口感和营养容易锁住。种植的羊肚菌一般泡个3－5次就可以了，因为相对干净些。野生的羊肚菌建议5－8次，因为野生生长，泥沙相对比种植的多一些。羊肚菌泡发的水一般是棕色的，记得头几次的水不要倒掉‼️，过滤掉泥沙后的清水用来一起煲汤，这些可都是精华哦。清水泡的时候可以用筷子顺着一个方向轻轻搅动，这样泥沙出的快一些。也可以把菌盖剪开了清理，这样更干净。🐰

Step2️⃣: 排骨肉清洗干净，焯水后盛出来待用。

Step3️⃣:将洗干净的羊肚菌和排骨一起放入锅中，备好的红枣、枸杞、姜片一起放进去，加入适量的清水开始煲汤模式（我个人一般水会放的多一些，因为到时候最好喝的真的是汤，鲜美的眉毛都要掉下来了），开水煮沸后转小火再慢炖30分钟即可出锅

Step4️⃣:根据个人口味加少许盐即可，羊肚菌本身就足够鲜美，任何其他的调料都会破坏它的美味，所以只需要加点盐，就是一锅美味无比的靓汤了