国宴干烧鱼，见油不见汁！原料顺序有先后，满满知识点~

UP主的贴心课代表来了~~~

干烧鱼

一、做法步骤

① 先处理好鱼（不能破膛） 黄鱼脑门上的皮撕掉 去干净鱼鳞 洗一洗 取鱼鳍 修饰一下鱼尾 鱼改花刀

②带皮五花肉去皮 取一些肥的地方 切丁 肥瘦都来一些 榨菜切丁再切一些火腿 泡过水的海米 葱姜蒜 切小丁

③准备炸鱼 鱼抹黄酒 油温200度 下锅炸 定型后捞出

④下入葱姜蒜 肉粒 小火炒出香味 再加一些泡椒 豆瓣酱 榨菜丁 火腿丁 再加入海米

⑤锅中加入 酱油 黄酒 加三勺糖 加一些盐 再加一些水

⑥黄花鱼放到锅里 大火收汁 收汁好后 取出

⑦制作完成