葛洪研究院易老师揭晓乳腺癌患者养生药膳

当归生姜羊肉汤

材料：当归20g，生姜30g，羊肉50g，食盐、黄酒、葱、胡椒粉等调料适量。

制作方法：

1．将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，用开水拖过，沥 干备用。

2．生姜切成薄片，下锅内略炒片刻，再倒入羊肉微炒，铲起。

3．当归洗净，纱布松松地包住捆扎好，与炒后的生姜羊肉一并放在砂锅里，武火煮沸后，改用文火煲2~3小时即可。

4．服用前可以适当加一点盐和葱、胡椒粉其他调料，铲起。

功效：温中补血，散寒止痛。

应用：血虚寒凝证。适用于乳腺癌恢复期患者，症见腹痛冷痛、四肢冰冷、面色苍白等阳气不足表现；四君蒸鸭

材料：嫩鸭1只，党参30克，白术15g，茯苓20g，调料适量

制作方法：

1.活鸭宰杀，洗净，去除嘴、足，入沸水中滚一遍捞起，把鸭翅盘向背部。

2.党参、白术，茯苓切片，装入双层纱布袋内，放入鸭嘴。

3.将鸭子置蒸碗内，加入姜、葱、绍酒，鲜汤各适量，用湿棉纸封住碗口，上屉武火蒸约3小时

4.去纸并取出鸭腹内的药板、姜、葱。加精盐、味精，饮汤食肉。

功效：益气健脾

应用：脾气虚证。适用于乳腺化疗后出现恶心呕吐，进食欠佳，腹部胀痛，大便干结等表现；或者恢复期，症见面色萎黄、食少、大便稀、四肢无力、精神欠佳，活动后容易出现疲劳等脾胃气虚表现。

补虚正气粥

材料：炙黄芪30g，人参3g，粳米100g，白糖适量。

制作方法：

1.将炙黄芪、人参切成薄片，用冷水浸泡半小时后，放入砂锅煮沸，改用小火炖成浓汁，取汁后，再加水煎取二汁，去滓。

2.将两次煎药液合并，分2份，于每日早、晚同粳米加水适量煮粥。粥成后，入白糖少许，稍煮即可。

3. 每日服1剂，3~5天为一疗程，间隔2~3天后再服。人参亦可研末，调入黄芪粥中煎煮服食。

功效：健脾益气，和胃补虚。

应用：脾胃虚弱证。适用于乳腺癌化疗期间，精神状态欠佳，活动后气短，或者白细胞减少，血小板降低，贫血等；或者乳腺癌恢复期患者，症见神情倦怠，活动后容易出现心慌气短、出汗多、头晕目眩等表现。

三七红枣粥

材料：三七粉2克，红枣8克，大米200克  红糖适量

做法：

1. 砂锅中注入适量的清水，放入红枣、三七粉、洗好的大米。

2. 盖上盖，用大火煮开转小火煮40分钟至食材熟软。

3 .揭盖，放入红糖，搅匀，煮至融化即可。

功效：本品对于乳腺癌化疗期，症见白细胞减少，血小板降低，贫血等，具有补血作用，能够有效的提高外周红细胞、白细胞数目，提高机体免疫力；乳腺癌恢复期患友神疲乏力，心悸气短，头晕目眩等血虚表现，能够起一定的补虚强身作用。

茯苓胡萝卜鸡汤

材料：鸡肉500克，胡萝卜100克，茯苓25克，姜片、葱段各少许、盐、鸡粉各2克，料酒16毫升

做法：

1 .锅中注水烧开，倒入洗好的鸡肉块；淋入料酒，氽去血水；捞出，备用。

2 .砂锅中注入适量清水烧开，放入姜片、茯苓、鸡肉块，胡萝卜块、料酒。

3 .加盖，用小火炖煮1小时至食材熟透。

4 .揭开盖，加入少许盐、鸡粉，搅拌均匀。

5 .出锅时加入少许葱段点缀即可。

功效：本品对于乳腺癌患者，症见神疲食少，脘腹胀满，大便稀等脾胃气虚， 能够起一定的健脾益气作用。