魔芋从中国传到日本，深受日本人所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在仍然是日本民间非常受欢迎的风雅食品。

随着魔芋的普及，人们越来越认识到其好处，魔芋低热量、低脂肪和高纤维素，被誉为“魔力食品”。而且魔芋营养十分丰富，含有一定量的淀粉、蛋白质以及多种维生素和钙、钾、磷、硒等矿物质元素。尤其是消化不好的人，建议一周吃上三次，它能帮助清肠胃，排毒素，关键是它热量低、高纤维，能调节人体内营养平衡，将毒素排除体外，因此还有着人体“清道夫”的美誉，下面分享给大家8种魔芋的做法，一起看看吧。

一、日式炒魔芋胡萝卜

喝酒的时候不会胖的，低卡路里下酒菜的做法。这是日式炒魔芋胡萝卜。虽然低卡路里，但是口感和味道和酒很配

食材：魔芋1个（250克）、胡萝卜1个、芝麻油大勺1、味醂大勺2、面汁大勺1、酱油大勺2、砂糖大勺2、七味辣椒小勺1/2、芝麻大勺1

做法

1、把胡萝卜和魔芋切成细条。

2、把调味料放入容器里搅拌均匀。

3、在平底锅里放入芝麻油，用中火炒食材3分钟。

4、加入调味料。炒到水分几乎蒸发。加入芝麻轻轻搅拌后关火。装盘就完成了

二、番茄鲜菇打卤魔芋豆腐

打卤跟魔芋的结合，瞬间变成香气逼人的打卤豆腐，低热量低碳水版。番茄鸡蛋鲜菇组合，我觉得这个卤汁拌啥都行，百搭万能地好吃。微微酸甜，咸甜平衡，吃起来就是开胃又不腻。魔芋豆腐其实就是大块的魔芋，自己切成小块吃就好。没有的话，任何魔芋制品都可以这样做。

食材：番茄1个（190克左右），鲜菇110克，鸡蛋1个，魔芋豆腐1块。生抽、老抽、代糖、蚝油、玉米淀粉。

做法

1、魔芋切小块，丢进加盐的水里煮五分钟，捞出沥干

2、这时可以番茄和蘑菇切丁备用

3、锅里热一点油，炒软蘑菇再下番茄，调料全部混合，加入水冲开，番茄炒软烂，倒入加淀粉的酱汁和适量水

4、鸡蛋打散，等卤汁烧浓稠，就关火倒进去搅拌，最后倒在魔芋上，开吃

5、魔芋切小块点比较好入口，毕竟魔芋不容易入味。卤汁可以换成其他自己喜欢的，反正做法差不多。

三、泡椒魔芋丝

魔芋QQ弹弹泡椒香辣可口，有了青辣椒和芹菜的点缀，简直太入味了，这个做法千万不要错过，一定要收藏起来哟

食材：魔芋、泡生姜、泡辣椒、芹菜段、青辣椒、大葱段

做法：

1、准备酱汁：一勺老抽，两勺生抽，一勺白糖，

2、起锅烧水，水开以后放入魔芋焯水，大约30秒即可捞出。

3、起锅少油，油热以后下入花椒爆香、下入蒜末爆香后，下入泡生姜、泡辣椒、豆瓣酱爆香，

4、然后下入焯水后的魔芋丝翻炒均匀，最后下入青辣椒、大葱段、芹菜段翻炒一下，把调好的酱汁下入锅中，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀后，即可出锅。

5、敲重点：魔芋属于薯芋类作物，在陕西、甘肃、宁夏至江南各省区皆有出产，种植历史悠久。口感和风味独特，生活中常制成魔芋丝、魔芋代餐粉、魔芋豆腐等食用。

四、红烧蘑芋

食材：蘑芋250克，辣椒1个，香葱20克，剁椒20克，酱油20克，醋2克，油3克

做法：

1、蘑芋切成1厘米左右方块，锅中加水，烧开后放入蘑芋煮2分钟左右取出备用

2、准备辣椒切圈，香葱切段，用剁椒，酱油，醋调个料汁备用

3、锅烧热放入辣椒炒断生后加入蘑芋,料汁,翻炒至酱汁粘稠加入香葱变绿装盘。一道减脂美味的红烧蘑芋就做好啦。

4、蘑芋焯水可有效去除加工中的碱味，香葱最后放可保证菜品色泽，同时葱香更浓郁，爱食肉的朋友加入适量肉沫，吃起来更加口齿留香。

五、凉拌水果青瓜魔芋

食材：魔芋、水果青瓜、香菜、花生、红葱头、蒜头、小米椒、酱油、陈醋、豆瓣酱、糖少许、花生油

做法：

1、魔芋，我在超市买的魔芋花卷，已经现成切好，方便快捷，只需要白灼几分钟就可以；

2、水果青瓜，我喜欢削皮切块；买一般的青瓜拍青瓜也可以的。青瓜可以用少许盐腌几分钟，这样口感更脆和入味；

3、香菜洗净切碎；花生在锅里烘炒一下；

4、味料：生蒜蓉、酱油、陈醋、豆瓣酱、小米椒、糖，然后花生油爆香红葱头后，把红葱头热油一同倒入味料中拌均匀。

5、最后把味料酱汁倒进青瓜魔芋中，再倒入花生，捞均匀即可。备注：因为我家有孩子同吃，所以我今天没放小米椒，豆瓣酱改为红曲黄豆酱，味道也超级棒。

六、酱香魔芋豆腐

酱香魔芋豆腐，味道鲜美还解馋，Q弹爽滑，香辣入味，好吃又开胃

食材：魔芋豆腐，青红辣椒，大蒜生姜，香菜，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，白醋，盐，油

做法：

1、首先，魔芋豆腐切条，青辣椒切圈，红辣椒切丁，大蒜生姜切片，香菜切段

2、水开放入魔芋豆腐加入适量食盐和白醋，焯水3分钟，捞出沥水，备用

3、油热，加入大蒜末和生姜末，爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入魔芋豆腐和1勺生抽、半勺蚝油、适量食盐，再加入青红辣椒，翻炒入味，最后加入香菜和适量鸡精，拌匀，出锅了

七、辣子鸭炒魔芋

食材：鸭大腿，魔芋

做法：

1、魔芋在水里洗净放入冷水锅中加少量盐，开火煮3分钟左右后捞出泡冷水里（因为感觉这种盒装魔芋有一股味道，所以这样除味）

2、鸭腿洗净沥干水分切小块放入碗中，加少量盐，老抽，料酒，香油，嫩肉粉，蚝油抓匀腌制5分钟

3、姜切片，蒜切小丁，干辣椒泡水2分钟后捞出切段，干花椒泡水2分钟后捞出

4、锅内大火宽油，油热将腌制好的鸭腿肉放入锅中翻炒煸干，至颜色微微焦黄时转小火下入姜蒜慢炒1分钟炒出香味后，加干辣椒干花椒翻炒1分钟炒出香味，加魔芋，少量干辣椒面翻炒30秒，加盐，鸡精，花椒面，花椒油调味起锅

八、蒜苗炒魔芋

做法：

1、将蒜苗洗净切段备用

2、把魔芋切成条状，注意不要太大块，不容易熟（魔芋炒的时间越久越容易入味）

3、准备好小米椒、大蒜、姜、泡椒，切碎末备用

4、起锅烧油，油温要高，把切好的香料倒入锅中爆香，煸炒出香味之后倒入魔芋，翻炒至半熟即可

5、再把切好的蒜苗放入锅中翻炒，炒至蒜苗变色放入酱油、鸡精、盐，大火翻炒4-5分钟，出锅！喜欢重口味的朋友可以再放点豆瓣酱。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种魔芋的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。