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老公说这个樱桃肉比餐厅好吃太多啦！搭配酸酸辣辣的泡椒土豆肉丝~

一、樱桃肉

制作工序🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳

1️⃣里脊肉一部分切成车厘子大小，一部分切成肉丝，土豆丝切好泡水

2️⃣加入图中调料，腌制里脊肉

3️⃣1勺盐，一点葱姜水，抓到有点发粘，加入蛋黄，2勺淀粉，再把肉粒裹上淀粉

4️⃣油温烧到6成热，肉粒炸至金黄，捞出肉粒，等待油温升高，油温升高后，复炸30秒

按照图中调料调酱汁

5️⃣少许底油，倒入酱汁煮至冒泡，下肉粒裹满酱汁

二、泡椒土豆肉丝

制作工序🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳

1️⃣肉丝炒至变色盛出，葱蒜，泡椒，小米辣炒香，倒入土豆丝翻炒2分钟

2️⃣1勺生抽，1勺陈醋，半勺盐翻炒均匀，来点青椒丝，加入肉丝翻炒均匀即可