维生素B12是什么？

维生素B12是一种含有钴的维生素，是B族维生素中最后发现的一种1。它在红细胞的形成、细胞的代谢、神经功能和DNA的产生中都有重要作用23。维生素B12主要存在于动物性食品中，如家禽、肉类、鱼类和奶制品23。植物性食品中也有少量的维生素B12，但可能不容易被人体吸收1。