肠粉, 但广东人看了狂怒

美食制作

把泡好的大米磨成米浆

期间加入玉米淀粉和木薯淀粉

用到肠粉预拌粉

粉水比例：1：1.8

加入食用油，进行油化

准备鸡蛋肉沫和虾皮

虾仁油条也来点

肉类加姜腌制，虾抽出虾线

葱蒜切碎备用

用虾头炒出虾油

捞出虾头，放入葱蒜炒香

倒入清水和肠粉专用酱汁

煮开后出锅

粉浆薄薄的铺一层加入肉沫，虾皮和蔬菜

蒸到透明

铲卷放盘

鲜虾肠粉粉浆铺厚

蒸好放凉

卷起手法要轻柔

味道还行