在家就能做出来的6种焖面，跟着一步一步都能做出来

课代表来啦～ 本笔记由伢刷代写

1、豆角焖面

①买来的鲜面条水开后蒸10分钟

②锅底加底油加入五花肉中小火煸香煸出油，下入这个姜米和蒜米、干葱碎

③加料酒、生抽、鸡饭老抽、豆角去翻炒两下之后加清水丶十三香、白胡椒粉丶蚝油、盐啊盖上盖子焖个五分钟

④把汤汁打点出来，把这个面条均匀的给铺在这个豆角上面，接着把这汁水浇到面上，开中小火焖5分钟，翻拌均匀，再焖三分钟即可

2、荷包蛋焖面

①热锅冷油把鸡蛋煎成荷包蛋

②锅中加少许底油，加入姜蒜米小米辣炒香，加清水、煎鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、生抽、鸡饭老抽大火烧开

③加入火腿肠片、青菜梗、蒸好的面条，小火焖五分钟，翻面再焖三分钟，出锅前淋点陈醋和香油即可

3、番茄肉酱焖面

①热锅冷油下入肉沫小火炒散，花椒酒从锅边淋入去腥，下这个姜米和蒜米、鸡饭老抽翻炒上色

②下入番茄粒炒出汁水，再加入番茄沙司、清水、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉熬煮出香味

③直接下入鲜面条（不用蒸）焖个五分钟之后翻面，在小火闷三分钟，出锅前撒入葱花即可

4、海鲜焖面

①起锅加底油，倒入虾壳和虾头炒香，加姜片葱段，加鱿鱼炒香，加香菇蛤蜊翻炒，加虾仁蛏子加清水盖盖把汤煮白

②加盐、白糖、白胡椒粉、蚝油，然后捞出虾壳

③倒入鲜面条（不用蒸），煮5~10分钟，出锅前撒入少许胡萝卜丝、青菜丝、葱油搅拌一下即可

5、茄子焖面

1、油温五成热下入茄子炸软，起锅加底油倒入五花肉丁中火煸炒出油

②倒入姜米、老抽、花雕酒锅边淋入，加一勺诸侯酱.一勺海鲜酱，一勺排骨酱

3、把茄子倒进来翻炒一下，加清水烧开，加盐、白胡椒粉、生抽、普通面条（不用蒸），开小火三分钟再给它翻面一下，再焖个三分钟淋点香油即可出锅

6、杂菌焖面

起锅加底油，下入五花肉煸香，加入姜片，葱段花椒酒生抽翻炒均匀倒入焯好水的各种菌类（香菇，杏鲍菇，平菇等），鸡油、清水、白胡椒粉们三分钟后翻面，出锅前加入青菜，加点香油，翻拌均匀即可