奇味汁焗大肠😃😃😃

一.材料

1️⃣食材：猪大肠

2️⃣调料：花雕酒 八角 香叶 胡椒 冰糖 豉油

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣将大肠清洗干净后刮去油膜放入盐、生粉将大肠揉搓清洗干净

2️⃣起锅倒油放入香姜块、葱段爆香后倒入花雕酒，再倒入水放入八角、香叶、胡椒、冰糖、豉油、猪大肠中火煮30分钟⏰

3️⃣煮熟的猪大肠捞出放凉后串起风干，然后斜刀切片

4️⃣用花雕酒、香醋、烧肉汁、黑椒、糖混合搅拌均匀调汁

5️⃣起锅烧油下大肠油炸一分钟后捞出，油温六七成后再倒入大肠复炸30秒

6️⃣锅留底油放入蒜蓉、大肠、倒入料汁翻炒

（二.）效果展示👍