红薯烘干制成零食-烘干很简单

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。红薯可以通过加工制成红薯干等即食食品，这样可以改善口感、提高红薯的利用价值。

 

烘干工艺上一般都会采用空气能热泵烘干机，效率高，可以不受天气影响，一键式操作，精准控制温湿度，能有效保留红薯营养和特有风味，产品质量达到自然干燥出来的产品的质量。

 

烘干步骤

一、清洗蒸煮

     先将红薯清洗干净，然后将其放进锅炉中进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出来，等冷却之后再进行人工切片。或使用专业水果清洗切片机。

 

二、切片切条

在切片环节中，首先要保证厚度一致，其次，尽量不让红薯片的规格相差太大。

三、摆放物料

在这些工序完成之后，在将切好的红薯片放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐。

  

四、烘干过程

1.待烘房温度升至大约30℃时将红薯片放入烘房内部。设定温度为40℃。烘干时间为一到两小时。

2.温度设定为55℃。烘干时间为两小时。

3.温度设定为65℃。烘干时间为两小时。

4.温度设定为70℃。烘干时间为一小时。

5.关闭电源，一小时后取出物料，需待红薯片完全冷却，才能包装入袋。

       干燥的红薯干品相和口感非常不错，该设备还适用于土豆片、葛根、淮山、山药、天麻、木薯、柠檬、萝卜干、蔬菜、蕨菜米粉、红薯粉、意粉、香肠等农副产品的烘干处理，温度能实现十段分段控制，设定操作简洁。