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鱼肉香嫩无比,豆腐沁满汤汁,米饭三碗都不够~丨江团炖豆腐

2023-03-24 21:29 作者:殷小yi呀  | 我要投稿

江团炖豆腐

食材:江团鱼/鮰鱼/清江鱼/嘎鱼/黄辣丁(刺少的鱼)、卤水豆腐、青椒

调料:六月鲜豆瓣酱、户户辣酱、辣妹子酱、油、葱、姜、蒜、黄酒、胡椒粉、冰糖老抽、东古酱油、糖、热水、香菜

1.起锅宽油(预热到180℃)/煎鱼

2.


00:58

去内脏、洗净、切段、去鳍

3.备葱段、姜片、蒜瓣

4.贴边下鱼块(小心迸溅)滤油

5.另起锅烧底油,下六月鲜豆瓣酱、辣妹子酱、户户辣酱、葱姜蒜、黄酒、胡椒粉、冰糖老抽、东古酱油、糖、热水、鱼、豆腐、青椒、香菜

大火20分钟

6.去除葱、姜、香菜、青椒

7.大火收汁

8.放到加热的砂锅中,撒葱花


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