ins超火的韩式甜品｜焦糖司康

最懂你的up主来啦！🎉🎉🎉

今天给大家安利【焦糖司康】😄

一、食材准备

玉米糖浆、细砂糖、淡奶油、黄油、糖粉、蛋液、低筋面粉、泡打粉、食盐、

二、制作方法😉

1.锅中倒入20g玉米糖浆煮沸，继续倒入80g细砂糖（分三次加入）煮至焦糖色，然后倒入120g淡奶油（分两次加入），取80g备用

2.锅中剩余的焦糖趁热加入10g黄油、30g糖粉搅拌融化装进裱花袋

3.焦糖蛋奶酱: 备用的焦糖酱里加入56g全蛋液、40g淡奶油搅拌均匀

4.司康: 盆中倒入300g低筋面粉、100g冰冻黄油、15g泡打粉、60g细砂糖、3g食盐用手将黄油捏碎，然后倒入焦糖蛋奶酱搅拌均匀

5.将司康面团分成均匀的七份（每个90g）冷藏一小时，然后刷上鸡蛋液

6.送进烤箱190°烤制20分钟，烤好后用裱花袋里的焦糖挤在司康上，放上黄油块，就完成啦！🎉