今天做一款抹茶冰酪司康，是一款口感绵密、味道独特的甜点。

结合了抹茶的香浓和冰酪的凉爽，再搭配上酥松香甜的司康饼，带给人们一种令人愉悦的味觉享受。

冷冻后可以作为夏日甜点享用，在炎热的天气中，它是一种消暑的美味选择。

冷冻使得司康更加清凉，带来绝佳的口感和味觉体验。

【原料】

司康面团原料

低筋面粉——120克

糖粉————20克

泡打粉———4克

抹茶粉———7克

盐—————1克

无盐黄油——50克

淡奶油———60克

乳酪馅原料

奶油奶酪——80克

糖粉————15克

奶粉————20克

炼乳————10克

蔓越莓———10克

朗姆酒———适量

【制作教程】

1、先取蔓越莓10克，切碎后倒入朗姆酒适量，淹没蔓越莓即可，把蔓越莓泡软备用。

2、然后把低筋面粉120克、糖粉20克、泡打粉4克、抹茶粉7克、盐1克，放一起拌至颜色均匀。

3、冷冻的无盐黄油50克，切成小块倒入粉里。

4、戴上手套，慢慢的把黄油和粉一起搓成均匀的小颗粒。

5、倒入淡奶油60克，用刮刀轻轻的拌匀成团。

6、然后取出来对切，叠起来，再稍微压低一下，再对切后再叠起来，这样操作三次。

7、包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。

8、接着做乳酪馅，室温软化的奶油奶酪80克、糖粉15克、奶粉20克、炼乳10克，用刮刀拌成泥状。

9、取一半泡软的蔓越莓放入乳酪泥里拌匀，装入裱花袋备用。

10、取出冷藏的面团，均匀的切成6份。

11、取一个揉圆，然后中间挖出空洞后备用。

12、挤入乳酪馅，表面放一点蔓越莓。

13、烤箱180℃提前预热，烤制20分钟左右，注：表面上色后上层盖一张锡纸，可以防止抹茶变色。

14、抹茶冰酪司康，完成O(∩_∩)O

15、出炉后放凉、可以冷藏也可冷冻，它会变得更加凉爽和口感丰满，注:冷冻的需提前半小时取出解冻，使其回温至理想的食用温度。

16、冷冻过程使冰酪更加坚实，口感更柔滑和绵密。抹茶的香气和味道也会更加浓郁，在冰冻状态下更好地保留了其特色。

【小贴士】

1、选择高品质的抹茶粉，可以确保获得浓郁的抹茶味道和颜色。

2、面团需轻柔搅拌，切勿过度搅拌，以免激发面团中的面筋，导致司康过于筋道。

3、在食用前，将冷冻的抹茶冰酪司康从冰箱中取出适当时间，以使其回温至理想的食用温度。