腰花家庭版一锅成菜做法 希望能对大家有所帮助

火爆腰花

食材：猪腰、韭菜

调料：盐、老抽、水、白胡椒粉、干淀粉、干辣椒、蒜、姜、酱油、盐、陈醋、油

1.猪腰半切、两端捏近，平行片掉腰骚

2.

45度斜刀切4/5，背面2刀不断3刀断深度5/6

3.腰花加料酒、盐抓洗，用清水清洗2遍，捞出控水，用厨房纸巾蘸干水分

4.干腰花加白胡椒粉、老抽、干淀粉抓匀，老抽加多了，可用漏勺控掉多余部分

5.备：干辣椒、蒜末、姜末、韭菜段（根和姜蒜干辣椒放一起，叶单独放）

6.碗料：酱油、盐、黄酒、陈醋、干淀粉拌匀，可额外加白糖

7.起锅烧油，高油温下腰花

8.料头下锅，半翻半炒到腰花五分熟（刚变色），倒入碗料

9.升高油温，炒匀出锅