【吃饭日记26】【北京】局里局气的（并不是这种用法）

德云社旁边的局气实在太难排了，好几次和朋友去看剧想尝试，但是看到排号马上就溜了溜了。突发奇想去延庆看冬奥圣火的时候广场旁边刚好有一家，就去尝试了。

总之是很忙活的一顿饭hhhh

蜂窝煤炒饭：点的是腊肠咸口的，之前觉得这个燃烧应该就是个噱头，吃的时候发现是用品质不错的白兰地烧的，酒香扑鼻和腊肉香肠的调性还挺配的，糯米也入了味，完全超出预期，店员还会说段贯口类似于祝您生活红红火火之类hhhh；

兔爷土豆泥：这个菜估计在食客间争议很大，经理还提醒我可能不大好吃hhhh。不过我觉得还可以的，因为土豆泥的质地很细密，是类似于橡皮泥的质感，内里有一点点的切丁沙拉，盘中的酱是丘比焙煎芝麻沙拉酱的口味，不蘸酱就会稍微偏装饰果酱的酸甜一点，有点像蓝莓山药的口感；

榅桲儿：满语里酸酸甜甜的意思，顾名思义是山楂糕，不过比市场上常见到的更突出剔透，更甜一点，类似果冻质感，蛮解暑的；

杏仁豆腐：敲了几次才敲开(*/ω＼*)，不是很喜欢这道甜品，白巧克力冷藏后的质感有种腻子黏住口腔的不适感，杏仁的味道也比较廉价，整体口味层次都挺怪的；

乾隆白菜：很代表性的凉菜，口味重点突出了芝麻酱陈醋，甜味也很明显，偏咸，乾隆可能口挺重的（×根本没有这种联系）；

烧鱼块：是延庆店才有的季节限定特色菜，用料来自密云水库的鱼，店里做法有很多种。这个菜的做法基本就是锅包肉的做法，口味也是酸甜，为了符合北京菜的调性加了大蒜，肉质可以，不足是鱼刺偏多（店里厨师似乎也为此很苦恼，大概还没有尝试出更好的解决方法www）；

因为一直很想看看这家店对于北京印象概念上的创新，所以整体还是觉得很有趣的体验，经理对事物也很有热情，和他交流了好一会，他问我打多少分的时候，我说了75-80左右，看到他整个人一下黯淡了，啊，感觉自己真的伤了他的心(*/ω＼*)