今日水素珊瑚藻：苦瓜的营养价值与作用
苦瓜作为一种评价两极分化的蔬菜，很多人都因其苦味而退避三舍。即使这样，苦瓜仍然有着大批的热爱者，尤其是在热衷食疗、食补的人群眼里，苦瓜可是天然、营养的健康食材，这大概还是源于苦瓜独特的营养价值。接下来今日水素珊瑚藻，带您了解苦瓜的营养价值，同时为您送上氢生活苦瓜“去苦”小妙招。
苦瓜不仅仅作为食材，其在世界各地都有药用记载，例如中国的《本草纲目》就曾记载：“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”。《滇南本草》也曾记载：“苦瓜治丹火毒气，泻六经实火，清暑、益气、止渴”。今日水素珊瑚藻通过查阅资料发现，现代科学研究证实，苦瓜中富含蛋白质、脂肪、铁、钙、胡萝卜素以及多种维生素与矿物质。
更重要的是，苦瓜中含有类似胰岛素的物质“多肽P”，具有良好的降血糖作用。苦瓜还含有苦瓜素，被誉为“脂肪杀手”，利于减少脂肪堆积。而苦瓜中的苦瓜甙和苦味素又能够健脾开胃，清热解暑。难怪自古以来苦瓜皆被广泛作为药用。
虽然苦瓜有这么高的营养价值，但仍有很多人因为其苦味望而却步。下面今日水素珊瑚藻氢生活小妙招教您几种方法去除苦瓜的苦味：盐渍，在苦瓜丝或者苦瓜片上撒盐盐渍几分钟;热焯，将苦瓜切丝或者切片放入开水中焯一分钟;水漂，将切好的苦瓜丝或苦瓜片放入流水中多次漂洗。这些方法皆可减少苦味，赶紧试一试制作苦瓜营养，让营养如此丰富的食材走上您的健康餐桌。
