空气能黄花菜烘干机

空气能黄花菜烘干机

黄花菜，又称金针菜，是我们熟知的素食佳肴，也是我国著名的传统干菜，我国南北方都有栽种。据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜，黄花菜作用之多，今天就给大家讲一下黄花菜烘干工艺！

1. 采摘

   采收当花蕾接近开放时要及时采摘。从外观看即花蕾饱满颜色黄绿，花苞上纵沟明显，蜜汁显著减少时采收。

1. 清洗

   把所有摘除花蕊的黄花菜使用气泡清洗机进行冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。

1. 烘干回软

   第一阶段：初始设定温度为80℃，但由于黄花菜大量吸热，烘房温度会降至60～65℃，保持此温度烘干10～12小时。

   第二阶段：等待冷却后，烘房设定温度为50℃，直至烘干水分保持在14％为止。烘干期间注意排湿，保持65%以下的相对湿度。

   第三阶段：脱水烘干后的黄花菜为防止易折断而影响质量，需要入缸回软3-5天，成品后的黄花菜应用手握紧不发脆，松手后又能自然散开，以相互之间不粘连为宜。

1. 4

   包装

   黄花菜包装均采用符合食品卫生要求的塑料复合膜袋，经真空密封， 既防止氧化和微生物繁殖，又防止重压影响产品质量