2021年10月6日咱家吃的啥

在超市里，看到有卖水萝卜的，还挺新鲜买了3个。水萝卜做法很多，可热炒、凉拌、炖食和腌制等，今天给老伴儿做了一盘凉拌的水萝卜，微辣脆爽。具体的做法介绍如下。

原料：

水萝卜1个，香菜1颗，莴笋1小段，小米辣1个，蒜瓣2个。

熟芝麻0.5汤匙，盐1.5克，生抽1汤匙，香油0.5汤匙，鸡精1料勺。

做法：

1.把水萝卜根部和尾部切掉，洗净切片，香菜切段，莴笋切片，小米辣切圈，蒜瓣切末待用。

2.把水萝卜片和莴笋片放到盆里，加入盐腌制10分钟，去掉一些水分后，捞出用清水洗一下，挤干水分放到盆里。

3.在水萝卜盆里加入熟芝麻、小米辣圈、香菜段、蒜末、生抽、香油和鸡精，轻轻翻拌均匀，装盘即可食用。

小结：

1.水萝卜含有较多的纤维素，食用后容易产生饱腹感，有助于减肥，还可延缓餐后血糖升高速度。

2.现在很多饭店凉拌菜调味汁都是用热油泼，很香好吃，但是对糖友们不适合，为了健康要少油少盐，加点香油拌一下就可以了，习惯就好了（普通人也应少油少盐）。

早餐：

1.豆角肉包，50克（面粉重量。馅：梅花肉、豆角。）

2.煮鸡蛋，57克

3.蒜苔炒千张，164克

4.拌鲜姜丝，15克

5.五香 木耳花生汤，1中碗

午餐：

1.二米饭，146克（熟米饭重量。米：大米、小米。）

2.烧菜心，192克

3.凉拌水萝卜，173克

4.虎皮青椒，168克

5.自制香肠，88克

6.自制豆浆，1中碗

晚餐：

1.苋菜肉包，50克（面粉重量。馅：前腿肉、苋菜、青椒。）

2.花菜炒胡萝卜，152克

3.凉拌莴笋片，140克

4.小米汤，1小碗

两餐之间加水果，178克（水果重量。苹果。）