注意：“嘌呤”比肉都高的3种蔬菜，特别有病症的人，尽量少吃
大家好，我是清清。现在生活水平提高了，我们可以吃到各种各样的美食，同时也更加关注饮食健康，因为病从口入的道理是没有错的，所以我们在饮食上都会格外注意。而有一种病痛叫做痛风，他与人体内的尿酸过高或者食用的嘌呤过多有关，一旦发作起来，那连路都走不了，非常的痛苦，为了减轻这样的症状，在饮食上要格外注意，尤其是含有嘌呤的食物，更是要少吃一些。
很多人觉得少喝一些汤，少喝一些酒就可以了，其实并不是完全这样，因为其他的食物里含有的嘌呤也很高，甚至超过了肉食类，而我们以为那是适合吃的蔬菜，就总是经常买来吃，那就错了，这三种蔬菜的嘌呤含量都非常高，相信关注健康的人都知道，而有些人对此还不重视，为了身体的健康，跟着清清来看看吧！
第一种:豌豆苗
豌豆苗的味道也很好，因为都是吃它的嫩尖，今天用来下火锅特别好吃，天热的时候可以用来与大蒜一起清炒。但豌豆苗的嘌呤含量也是很高的，每100g的豆苗含有500mg的嘌呤，对于正在减肥或者痛风的人群来说，食用过多会引起尿酸升高，那痛风就会发作了。
第二种:芦笋
芦笋含有丰富的维生素，热量也比较低，经常看到要控制体重的人用芦笋来水煮，可以代替其他的菜。不过芦笋的嘌呤含量也比较高，每100g含有的嘌呤达到500mg，这个含量确实是很高了，有痛风的人群要少吃。
第三种: 蚕豆
蚕豆也要尽量少吃，虽然说平时朋友聊天聚会，吃饭喝酒的时候都会来上一盘蚕豆，可以当休闲小吃，也可以用来下酒。不过蚕豆的嘌呤含量是也一样的高，每100g的蚕豆就可能有300mg的嘌呤，记得要少吃一些，痛风人群也要少喝啤酒，避免痛风发作。
【炒油麦菜】
1.痛风人群要少吃嘌呤高的食物，多吃嘌呤低的菜，我们可以准备两颗油麦菜，把菜叶摘下来，放到洗菜盆里清洗，洗掉表面的灰尘杂质，洗过一遍之后把脏水倒掉，加入清水再洗一遍，洗干净之后控水捞出，放在案板上切成两段。接着准备几颗大蒜，大蒜要剥皮，剥好皮后放在案板上拍一拍，然后剁成蒜末。
2.其中起锅烧油，油热之后下入大蒜，炒香之后下入油麦菜，用锅铲不停的翻炒，这时可以用大火，这样炒出来的油麦菜比较脆，将油麦菜炒成熟之后，加入适量的生抽、蚝油、鸡精，翻炒入味之后就可以出锅了，这样炒出来的油麦菜翠绿好看，清爽解膩。
【炒西兰花】
1. 准备一颗新鲜的西兰花，用刀切成小朵，放到洗菜盆里清洗，由于西兰花有很多的缝隙，可以加入一点面粉，能够有效的将缝隙里的杂质吸出来，洗过一遍之后，加入清水再洗一遍，洗干净之后就可以控水捞出来备用了。我准备几颗大蒜，剥皮之后切成蒜末，再来几颗小米辣，小米辣切成辣椒圈。
2.接着起锅烧水，加入一点点食用油，水热之后将西兰花放进去焯水两分钟，焯好水之后控水捞出。然后倒到锅里的水，锅中加入底油，油热之后下入小米辣和蒜末，炒香之后再下入西蓝花，用锅铲不停的翻炒，一直翻炒至成熟，因为刚刚西蓝花焯过一遍水，所以炒制的时间不用太长，炒熟之后加入适量的生抽，盐和鸡精调味，炒入味之后，炒西蓝花就可以出锅了。
今天的分享到这里就结束了，哪三种蔬菜的嘌呤含量比肉还高，你看明白了吗？如果你是痛风人群，一定要少吃。今天的分享 如果你也喜欢，那就给清清点赞和转发吧！关注清清爱做菜，下期见。
