百香果这样吃一点也不浪费，果汁做软糖，果皮做果脯，

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、食材

百香果、水饴，细砂糖、冰糖、夏威夷果

二、制作过程

1️⃣百香果切开将果肉挖出，汁水过滤出来

2️⃣把果皮里面薄膜撕掉，果皮切开洗干净

3️⃣20个百香果的皮加入 冰糖150克，水100毫升翻炒至糖融化

4️⃣倒入60克百香果汁炒到收汁

5️⃣120度烤1小时

6️⃣水饴350克，细砂糖90克，百香果汁260克

7️⃣煮沸后加入柠檬汁10克，黄油40克搅匀加入水淀粉，淀粉50克，水15克

8️⃣中火一直搅拌，中途换个不沾的锅，炒到抱团加入夏威夷果

9️⃣放入模具压平，完全冷切后切块

三、成品展示