高山茶是对种植在高海拔山头茶园的茶叶统称，一直以来被嗜茶人士奉为茶中上品。

常喝高山茶对身体有什么好处，为什么很多人选择高山茶当每日的口粮茶？本期原祖山为大家揭晓个中奥秘！

常喝高山茶对身体有什么好处？

俗话说：酒越喝越醉，茶越喝越清醒；酒越喝越伤身，茶越喝越健康。喝高山茶叶对身体到底有什么好？我们可以先来看看普通茶叶的保健成分有哪些。

一片新鲜的茶叶，除了含有75%以上的水分外，还有约22%~25%的干物质。茶叶干物质又分为：无机物与有机化合物两大类，目前经过分离鉴定的已知化合物约有700余种，主要包括磷、钾、钙、镁、硫、锌、硒、氟等近30种无机矿物质元素（占茶叶干重的3.5%~7.0%）以及有机成分（占茶叶干重的93%~96.5%）中的茶多酚、蛋白质和氨基酸、维生素、生物碱、芳香物质、糖类、脂质、有机酸、色素和皂甙等。这些组成成分及其含量是茶叶品质的决定因子，也是茶叶保健功效的物质基础。

1、茶多酚类物质的作用

茶多酚类物质是存在于茶树中以儿茶素为主体的三十多种多酚类化合物的总称，占茶叶干物质的20%~35%，是茶叶保健功能中的首要成分。亦称“茶鞣质”、“茶单宁”，包括儿茶素类、黄酮及黄酮苷类、花青素和花白素类、酚酸和缩酚酸类等四大类物质。

茶多酚具有抗氧化、抗癌防癌、降脂、降血糖、抗菌、抗病毒、抗辐射、防龋齿、增强机体免疫力等多种生理调节功能，是一种非常理想的功能性原料，目前在保健食品行业、畜禽养殖行业、医药行业中均得到了广泛应用。

长期饮用高山茶，显然有助于身体抗氧化、预防癌症、降脂降血糖、清口臭防龋齿、增强自身免疫力。

当然，茶是保健饮品，并不是功效显著的灵丹妙药，需要长期饮用才有保健的作用，各位茶友身体不适时，应该及时就医，千万不可将茶当作是最后一根救命稻草。

2、蛋白质的作用

蛋白质可以增强机体免疫力，也是细胞正常运作与增殖分裂的能量来源。茶叶中蛋白质虽然占干物质量的20%～30%，但能溶于水直接被利用的蛋白质含量仅占1%～2%，其给予我们更明显的作用是提升茶汤的滋味。

如果你想要充分利用、吸收茶叶中的蛋白质，目前只能把茶叶作为食品添加物的形式“吃茶”，如吃抹茶、吃茶粉等。

3、氨基酸的作用

氨基酸是组成蛋白质的基本物质，含量占茶叶干物质总量的1%～4%。茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、天门冬酸胺、精氨酸、丝氨酸、丙氨酸、组氨酸、苏氨酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等25种以上，其中茶氨酸含量约占氨基酸总量50%以上。

茶氨酸主要构成了茶叶中鲜爽味，同时中和了茶叶的苦涩感，还具有一定的香气。茶氨酸具有缓解疲劳、降低血压和提高记忆力的作用。高山茶恰好因为生长在高海拔地区，茶氨酸含量比平原地区的茶叶含量更高，所以饮用高山茶会比饮平地茶有更好的缓解疲劳、降低血压和提高记忆力的效果。

4、生物碱的作用

茶叶中的生物碱，主要是包括咖啡碱、可可碱和茶碱。其中以咖啡碱的含量最多，约占干物质总量的2%～5%；其他含量甚微。

咖啡碱对人体有提神、利尿、促进血液循环、助消化等作用，饮用高山茶的同时，我们也能获得很好的提神醒脑、利尿助消化等作用。

5、糖类的作用

茶鲜叶中的糖类物质包括:茶叶中的单糖、寡糖和多糖。而单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分。

对于人体保健功能比较显著的是茶多糖，茶多糖是一种酸性糖蛋白，由糖类、果胶、蛋白质等组成，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物。

目前茶多糖已被证实具有降血糖、降血脂、调节免疫、抗凝血、抗血栓、抗氧化等作用。糖尿病患者可以适当饮茶，有助于辅助治疗糖尿病。肥胖、三高与糖尿病人士，日常不妨喝一喝高山茶保健，降脂控糖。

6、无机矿物质元素与维生素的作用

茶叶中的内含近30种矿物质与维生素C、维生素E、维生素U、维生素k、维生素B类和胡萝卜素等等，能帮助长期肉食缺乏蔬菜摄入的人，均衡营养、改善饮食结构。

中国古代的草原游牧民族就一直把茶、盐、铁视为重要生活物资，因为茶叶可以一定程度上代偿草原上绿色蔬菜的不足，起到消食解腻、预防夜盲症、预防贫血、均衡营养、增强抗氧化与免疫功能。

结语

专研茶叶健康成分的浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授曾经指出，“高山茶的茶氨酸对年轻人特别好，提高记忆力、改善睡眠，促进多巴胺分泌，‘让人有恋爱的感觉’”。

所以，年轻的朋友们没事可以多喝茶，来一杯香气扑鼻、滋味浓郁的高山茶，不仅能够让人畅享甘醇滋味，还能放松身心、缓解压力、提升精神状态和工作效率。

在当今节奏快又注重健康的生活中，选择喝一杯优质的高山茶不仅是一种享受和追求品质生活的表现，更是一种健康理念和生活方式的体现。

今日话题：你有经常喝茶的习惯吗？