最好的蜂蜜的价格是多少？绝大多数人吃得起

作为养蜂从业者，我觉得花几百元就能买到一斤品质非常好的蜂蜜。那些动辄数千元一斤的进口蜂蜜，未必都是最好，什么原始森林、抗病蜂种等，都是商人制造出来的概念而已。

成熟蜜是天然蜂蜜中的高品质蜂蜜。在没有污染的蜜源地，健康强壮的蜂群采集植被花蜜，在蜂房内酿造并泌蜡封存，使蜂蜜中的水分含量在18以下，达到42.5波美度以上，割开蜡盖，摇蜜分离出来就是成熟蜜。通常一个花期取蜜一次，赶上欠收年份，两个花期取蜜一次。

成熟蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜或蜜露，加入蜜蜂自身的分泌物“转化酶”等，经蜜蜂反复酿造，然后蜜蜂将其封存在蜂房中并继续转化，水分进一步降低，双糖多糖逐步转化，酶类、萜烯类、黄酮类、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素类等含量逐步趋于稳定，在常温、避光、干燥环境及密封容器中，不会发酵变质的蜂蜜。

当前，国内养蜂仍然以采酿没熟的水蜜为主，质地稀薄，品质差。大部分沦为蜂蜜加工厂原料蜜，加热脱水后流入市场，长期低质低价，得不到消费者认可。

成熟蜜的售价往往是没熟的天然蜂蜜的几倍，基本在两三百元一斤，因为养蜂生产稀蜜容易，而且产量惊人，采酿成熟蜜要克服许多困难，养蜂技术相关的在这不过多赘述。蜂蜜是天然产物，价钱贵的蜂蜜自然有贵的道理，便宜的蜂蜜无非是牺牲品质获取价格上的竞争优势。

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