义丰祥芝麻油分享自制家庭版披萨的制作方法
义丰祥芝麻油分享自制家庭版披萨的制作方法
宅家自制芝士满满的披萨！刚烤好披萨烫烫的，新鲜端上来的样子，简直欲罢不能，一口下去饼皮松软又有韧劲，带着一股小麦的香味，自己家里做的披萨，馅料丰富，满满的芝士与海鲜，把披萨都变成了派，披萨上的芝士全部融化开来，浓郁拉丝，芝士控们赶快看过来，太美味了！
中筋面粉300克台式香肠5根彩椒适量马苏里拉芝士200克干酵母6克室温凉水190克番茄沙司少许
1.中筋面粉、干酵母同入盆中，混合均匀。2.逐量加入室温凉水，搅拌成团即可，蒙保鲜膜静置20分钟；披萨面团宜软，水量是粉量的60-65%；因为用的快速发酵法，所以干酵母的用量略大，按常规做法，干酵母是面粉量的1%即可。3.发酵面团的时候处理菜料：马苏里拉奶酪提前从冷冻室取出，自然化冻；台式香肠、红黄彩椒清洗干净；香肠可用火腿片或者烤肠、牛肉粒等多种食材代替。4.彩椒切小丁，香肠切厚片。5.面团无需发至2倍大，因为酵母放得多，此时已有1.3倍大小，将面团分成两等份，分别擀成厚约2毫米的圆形薄片。6.转移到无边烤盘上，饼边缘用手指按压出一条宽边，中间用餐叉均匀扎洞，防止烤时起大包；抹少许番茄沙司。7.均匀铺撒香肠片、彩椒丁，中间留出空白，这样在分块切割时不会有材料脱落。8.再撒上厚厚的马苏里拉芝士，想要有瀑布般有拉丝效果，可以多放些。
9.送入预热好的烤箱中层，上下火180/200，12分钟左右，根据饼的薄厚来调整时间。10.这是即将出炉的披萨，表面的芝士只有略微的烤痕，刚刚好；出炉后等3分钟左右再切块，能拉出长长厚厚的奶酪丝来。11.无油脆底香肠披萨，营养好吃又健康！
