董事长拿五花肉让厨师做扣肉，说不能放科技与狠活，要不回家种地

课代表整理了董事长拿五花肉让厨师做扣肉，说不能放科技与狠活，要不回家种地的信息

目录

一，制作步骤

二，展示

一，制作步骤👀

1，将五花肉分割

2，起锅烧水，五花肉冷水下锅

3，生姜拍碎，来点料酒，小火慢炖半小时

4，提前泡发好的梅菜洗掉泥沙，挤掉水分放入盆中，将其剁碎

5，筷子扎透五花肉捞出

6，起锅烧油，在烧油的过程中抓上一把牙签给猪皮扎孔，撒上一把食盐揉搓均匀

7，猪皮表面上色开炸，油温7成热直接下锅

8，一盆冷水放上冰块猛火加特将五花肉表皮起大泡，迅速的放入冷水

9，五花肉切成3.5毫米的大厚片

10，预热烧锅锅热下入冷油，油温上来后将提前切好五花肉的边角料

11，煽调料爆出油脂之后下入葱姜蒜，炒出香味后直接下入梅菜猛火加持大火翻炒

二，展示✨

1，五花肉扣肉