【今日水素珊瑚藻】生活：秋葵的营养价值与作用

近些年，秋葵这一往常并不起眼的蔬菜，渐渐成了餐桌上的“网红”，尤其是在减肥瘦身、追求健康的人群中相当有热度。虽然很多人不喜欢它的口感，但只要有“瘦身”、“健康”光环的加持，也都愿意多吃几口。秋葵真的这么神奇吗?今日水素生活带您了解秋葵的营养价值与作用。

秋葵素有蔬菜王之称，含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中有果胶、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等，它的果胶为可溶性膳食纤维，不仅能够增加饱腹感，还能顺带清理肠道，也是由于这一原因而受到减肥人士的喜爱，今日水素营养餐中也经常能看到秋葵的身影。另外，秋葵也是一味中药，《台湾药用植物志》记载：“果实治喉痛，淋病，小便困难。”因此，秋葵也兼具食用与药用的作用。

秋葵受欢迎的另一原因是它的“颜值高”，烹饪后颜色翠绿而不易变形，切开后也是萌萌的“五芒星”，无论是烹饪摆盘还是做配菜，都是提升菜品颜值的利器。因此也越来越受到一些爱美人士的欢迎。

今日水素生活提示您，如今我们吃的秋葵是还未成熟的幼果，成熟后的秋葵是难以咬动的，采摘后的嫩秋葵也会渐渐变硬，所以购买秋葵后要尽早食用。另外秋葵不宜冷藏，很多人为了延长贮藏时间将秋葵放入冰箱，反而加速了腐败，其最佳贮藏温度在9摄氏度左右。记得这些小知识，才能正确践行氢生活哦~