酱牛肉，学会3泡3酱4个字你也会做，筋道入味，怎么切都不散

课代表给大家划重点啦！

酱牛肉，学会3泡3酱4个字你也会做，筋道入味，怎么切都不散

酱牛肉

1️⃣食材

2️⃣制作方法

3️⃣成品

一、酱牛肉

1️⃣食材

腌料：

1. 400克酱油
2. 20克老抽
3. 东古一品鲜和黄豆酱油各200克
4. 蚝油25克
5. 高度白酒20克

香料

• 葱姜蒜香菜洋葱

2️⃣制作方法

1. 牛腱肉加水浸泡2小时以上
2. 控干水分
3. 扎小孔
4. 倒入腌料冰箱冷藏浸泡一晚
5. 葱姜香菜洋葱小火炒香
6. 炒至颜色微黄时下入香料
7. 下入黄豆酱100克
8. 加入腌牛肉的酱油
9. 倒水放入陈皮和山楂
10. 加两块豆腐乳，盐和冰糖
11. 汤倒入大锅中
12. 放入腌好的牛肉
13. 炖煮

3️⃣成品