自从知道米饭可以这样吃，每天碗都是舔干净的。

煲仔饭/擂椒皮蛋

酱汁：3勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺蚝油、半勺白胡椒粉、1/4勺香油、6勺清水，中火煮沸搅匀

1.250g丝苗米洗净，加没过米的清水，泡1小时到米发白可用指甲掐断，控干水分

2.2根广式腊肠切片，80g腊肉切片，80g荔浦芋头去皮、洗净、切块

3.1勺花生油涂在砂锅内壁，放泡好的米、250g开水、芋头块、大火边煮边搅拌，煮到沸腾冒大泡，转中火盖盖焖5分钟

4.开盖，放腊肉、腊肠、焯过水的青菜

5.盖盖，锅边淋15g花生油/融化的猪油，转小火煮5分钟

6.倾斜锅体，均匀加热各面1分钟，最后平煮1分钟

7.开盖放1颗无菌蛋，焖2分钟，淋酱汁

擂椒皮蛋

1.12根线椒洗净去蒂

2.中火慢煎到表面焦黄变软，放凉剥皮

3.放3枚皮蛋，和线椒一起捶打到均匀混合

4.放1勺蒜末、半勺白糖、2勺香醋、2勺生抽、1勺香油、1/4勺盐拌匀