尴尬的中高端咖啡机品牌

前两天刚看到瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨在业绩说明会上公开表示，9.9元优惠活动反响超预期，并表示这一优惠活动至少持续两年。
摊牌了，就是要卷死你们

从五月末至今，上海咖啡店线下营业情况呈现下滑状态，通过与一些咖啡店主的沟通发现，市面上出现了大量门店闭店转让的现象。开店热度降低，开店预算降低，降本增效成了这些开店老板眼中唯一的标准。这一切现象的产生除了大环境的不景气以外最核心的因素就是头部咖啡品牌带头开始卷价格。

在相同原材料制作一款相同的产品前提下，头部品牌的成本可以比小型连锁或者独立店的成本低得多得多，9.9元的价格，在头部品牌规模效应的加持下甚至还有的赚，但是放在小型连锁或者独立店，那就是妥妥的亏钱。那么摆在他们面前的就只有两个选择要么跟着亏钱，要么没订单，再就是想办法转型，与头部品牌错开。

前段时间热度比较高的一个圈内话题，广东一个做咖啡设备的大哥一次性收了50台二手的Lamarzocco的咖啡机，原因是一家连锁咖啡店倒闭，所以将所有店内的咖啡机进行了出售，确实是个真事儿。时间点也是俩头部品牌卷的正起劲的时候，所以其实不难理解这个连锁品牌在价格战下轰然倒塌，虽然现在还不知道具体是哪个咖啡品牌，但是能够有五十台咖啡机或者说是五十家咖啡店的话，其实力已经超过市面上95%以上的咖啡店品牌了，但依然没能承受得住。

根据我今年接触到的一些采购设备需求，其实会发现大家基本上都是在考虑采购二手的咖啡设备，哪怕老板自己并不懂设备或者明知道其有一定的风险，但依旧选择二手而不是考虑新机。

咖啡机的价格带从一万多到十几万，但是很多老板宁可考虑高端品牌的不知道几手的咖啡机，也不见得考虑中低端的品牌，或者是新机。

加上目前咖啡价格战的背景下，从独立店到中小型连锁，再到部分的加盟店的关闭，大量的二手咖啡机流入市场，供需之间开始产生循环。二手市场的咖啡机存量已经完全足够满足目前现存的门店需求，也就是说在整体市场咖啡店数量没有再产生增加的话，新机的销售情况会变得极为尴尬。

从线下实体消费疲软，到头部品牌卷价格，再到门店老板开店预算断崖式下滑，最后到大量闭店导致二手咖啡设备市场存量过大，四重背景之下。中高端咖啡机品牌的销售情况跌入低谷。反倒是中低端的咖啡机销售情况还算不错，因为均价1-3w的中低端咖啡机本身的市场流动性就低于中高端的咖啡机，且因为采购中低端咖啡机使得门店前期投入成本压力低，反而能够在一定的时间内摸索到自己的盈利模式，反之采购中高端的咖啡机反而会让你本就不多的经营周期变得更加捉襟见肘。

而且什么时候这种情况会改变也未可知，至少在目前市场上的二手咖啡机被消化之前，都会比较难以改变现状。

年初行情好的时候，大概是2-4月份之间，部分品牌经销商大佬动不动出货几十台咖啡机，人人羡慕的说老板发财，但谁也没想到仅仅几个月市场就发生了翻天覆地的变化。

如果现在让我来说开店到底应该是买新机还是二手机的话，我觉得在你自己足够了解设备并且有非常熟悉且靠谱的二手设备供应商朋友的话，那并不是不能够考虑采购二手咖啡机，相反还是一个不错的选择。

但如果你属于新手入场的话，那么采购二手咖啡机的话交学费的风险还是比较大的。无论你要采购什么设备或者通过什么渠道采购设备肯定都是你自己的自由，但是一定考虑清楚自己门店的实际使用需求，再去花这个钱。

最后多啰嗦一句，近期确实不建议新手开店。