凉拌莴笋和老干妈金针菇的做法

今天为大家推荐两道下酒菜：凉拌莴笋和老干妈金针菇

凉拌莴笋：

准备 食材:葛笋1根,小米椒3个,蒜瓣2-3个,生抽1勺,香醋1勺,芝麻油1,白糖1茶匙,盐适量

操作流程：

1、准备工作：把买回来的莴笋去皮切成丝,小米椒切圈，蒜瓣切末。

2、锅中倒入适量清水煮沸,放入莴笋煮30秒捞出,放在凉水中浸泡一会儿

3、起锅烧油,油温升高后进入小米椒和蒜末中。

4、向碗中放1茶匙白糖,1生抽, 1勺香醋, 1勺芝麻油,适量盐,搅拌均匀调成酱汁。

5、把莴笋捞出淋干水分，放入容器中，然后淋上酱汁，搅拌均匀即可

老干妈拌金针菇

准备食材：. 金针菇一把,黄瓜一根,老干妈一瓶,蒜,香菜

操作流程：

1. 准备工作：把买回来的金针菇切掉根部洗净,撕成条入锅煮熟,煮好过一遍冷水放大碗中

2. 黄瓜切丝, 大蒜切沫，香菜切段

3. 调酱汁1勺蒜末, 香菜,2勺老干妈, 2勺陈醋,1勺生抽, 1勺蚝油,少许白糖,盐,

4. 把控好水的金针菇放入容器中，淋上酱汁搅拌均匀即可