黏糊糊的土豆泥凉粉夹锅盔，buff都叠满了。

刀刮凉粉/老奶洋芋

刀刮凉粉

1.淀粉水：1碗豌豆粉、1碗水搅匀备用

2.

锅中加5碗水烧到冒泡，加淀粉水，小火搅拌加热到浆糊

2.2倒在无水盆里放凉凝固

2.3倒扣脱模

3.

凉粉表面洒水，刮刀蘸水刮粉

4.调味：加2勺生抽、2勺醋、2勺油辣椒、1撮葱花、1撮香菜、1勺小米辣拌匀

老奶洋芋

1.土豆2个洗净，中火煮1小时，过冰、去皮，捣泥

2.

起锅2勺油中火烧热，加40g酸菜、10g小米辣椒圈炒香

3.下土豆泥、1/5勺食用盐、1/5烧花椒粉、2勺生抽、1撮葱花炒匀