秋食｜咖喱炒饭·汽锅鸡·锅巴粥·栗子玛德琳

最懂你心的up代表来啦！！！

今天就让我们来学习咖喱炒饭·汽锅鸡·锅巴粥和栗子玛德琳吧

一、咖喱炒饭

食材：胡萝卜、洋葱、剥好的虾、鸡蛋、土豆、咖喱块和过夜的大米

步骤：先把鸡蛋炒散盛备用，洋葱炒香后加入胡萝卜丁、土豆丁（盐、黑胡椒调味）放入咖喱块小火翻炒至融化。加入少量的水，可以让食物更入味，放入米饭翻炒均匀，最后加入大米和鸡蛋。

二、汽锅鸡

食材： 鸡肉、菌菇、半只鸡

步骤：1、半只鸡用姜片、料酒、葱小火慢炖结焯水（喜欢的可以过凉水后表皮更紧实）。

2、 在锅底依次铺上姜片，鸡肉、菌菇，蒸三个小时。（注意：争取最后15分钟，加盐、枸杞）

三、锅巴粥

锅巴饭加水煮成锅巴粥

四、栗子玛德琳

食材：鸡蛋两颗、砂糖50克、低筋面粉90克、泡打粉3克、可可粉8克、黄油70克、黑/白巧克力、坚果碎

步骤：先将砂糖和鸡蛋混合均匀，粉类过筛，黄油隔水加热后，少量多次加入面粉糊，装置裱花袋冰箱冷藏1小时以上，促进面粉糊化。玛德琳模具刷上黄油方便脱模（面粉糊恢复长和更容易挤入）先挤入模具一半中间挤上栗子酱，继续挤入面粉糊七至八分满（面粉糊质地偏干可以先放入预热后的烤箱30S左右）随后取出轻轻晃动整出大气泡。烤箱170度15到18分钟。

蘸料：葱、小米辣、姜、蒜、一块腐乳、生抽、香油和少量的凉白开最后搅拌即可（使用保膜密封冷藏一个小时后食用更好吃）

喜欢的小伙伴快去尝试尝试吧！！！