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夏日生腌凉拌万物,专治食欲消退

2022-06-27 07:06 作者:元气少女SX-Lucky  | 我要投稿

目录


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  1. 黄瓜切条(味道寡淡所以适合做配菜)
  2. 去掉口感欠佳的瓜瓤
  3. 均匀撒咸盐腌制(渗透压的作用下,水分开始溢出;一刻钟后,瓜条慢慢变得柔软)
  4. 洗掉多余盐分

5. 猛料补味:蒜片 小米辣(辛辣)| 糖 醋(酸甜)

6.锅里+一勺香油+一勺花生油+花椒粒,爆香,炝到腌好的瓜条上(油泼)




01:30


1. 清洗大头虾,去须和脚

2.锅里+花椒 料酒(去腥)+虾,煮十分钟

3.毛豆煮十五分钟

煮熟放凉

4.腌料(三十块糟卤)

5.放香叶、花椒、小米辣、糟卤

6.放冰箱里冷藏四小时(过夜)




02:30


凤爪:渍物界老网红(无骨凤爪)

1.焯水 去腥:冷水+花椒、料酒,小火慢煮

(一刻钟爽脆 半小时软糯)捞起来放凉

2. 切香菜 辣椒 蒜沫

3. 四个百香果取肉(对半切 倒出内部)

成果⬇️




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